Glögg

När jag bodde i Kanada, gjorde jag min egen glögg för det gick inte att köpa den någonstans. Trots att jag nu bor i ett land där man får köpa glögg var som helst, försätter jag att göra den själv. Jag tycker att det smakar bättre och faktiskt är ganska roligt. Jag använder ett recept från 1840-talet som jag hittade på Wikipedia.
When I lived in Canada I made my own glögg, a Swedish mulled wine beverage served during Christmas.  Despite now living in a country where I can buy glögg in most stores, I continue to make it myself.  I think the homemade version tastes better and it's also fairly fun to do.  I use a recipe from the 1840s, which I found on Wikipedia.  The link is in Swedish only, but I've translated the recipe as best as I can below.



Glögg Recept

Ingredients
  • 1 dl eau de vie
  • 20 kryddnejlikor
  • 5 kanelstänger
  • 1 msk krossade kardamummakärnor
  • 1 bit ingefära
  • 1 pomeransskal
  • 1 flaska rödvin
  • 2 dl strösocker
  • 1.5 msk vaniljsocker
  • mandlar
  • russin
Tillagning
Lägg kryddorna i en burk. Slå över spriten. Låt det stå och dra i minst ett dygn.
Sila ifrån kryddorna. Blanda sprit, vinet, strösockret och vaniljsockret i en kastrull. Värm sakta.
Servera med mandlarna och russinen.

Glögg Recipe

Ingredients
  • 100 mL eau de vie*
  • 20 cloves
  • 5 cinnamon sticks
  • 1 tsp crushed cardamom
  • 1 piece of ginger
  • 1 piece of bitter orange peel**
  • 1 bottle red wine
  • 3/4 cup sugar
  • 1.5 tsp vanilla
  • blanched almonds
  • raisins
* This type of alcohol should be available outside of Sweden, but you can surely use vodka instead.
**Dried bitter orange peel is readily available in Sweden, but some zest from a regular orange works well.

Directions
Pour eau de vie over spices, which have been placed in a jar. Let sit for at least 24 hours.
Strain the liquid into a pot. Add red wine, sugar, and vanilla. Heat gently until warm.
Serve in small mugs with almonds and raisins.

0 Response to "Glögg"

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)